RISTORAZIONE BRASILIANA ITINERANTE

Anche il palato vuole la sua parte…

Organizzazione serate a tema con ristorazione brasiliana
Spettacoli, animazione, capoeira, percussioni, samba.
Disponibili per feste ed eventi originali, sempre all’insegna della professionalità.

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www.oloxum.com
e.mail: cchiquinho58@gmail.com

L’ORIGINALE  RISTORAZIONE  BRASILIANA

L’ARTE DI MANGIARE

“Il palato vuole la sua parte... per questo nasce il catering di ZÉ CARIOCA EVENTI”: cucina brasiliana specializzata nel churrasco (carne cotta allo spiedo) servita direttamente dallo spiedo al piatto.
Il nostro staff è lieto di organizzare le vostre serate a tema, eventi aziendali, cene in discoteca, fiere, matrimoni e feste private in casa etc.

Il churrasco è una tradizione brasiliana dei Gauchos abitanti nel Rio Grande del Sud, è una tradizione che ha oltre tre secoli e che è stata tramandata in tutto il Brasile e nel mondo.
Nell’antichità la tradizione dei Gauchos era quella di sedersi attorno al fuoco a cuocere grandi pezzi di carne e a raccontarsi le loro avventure.

Questa tradizione viene mantenuta e il catering ZÉ CARIOCA EVENTI è lieto di proporvela con diversi tipi di carne ed una varietà di piatti sia caldi che freddi tipici brasiliani. Il piatto più tipico è la Feijoada, piatto di indubbio sapore a base di riso e fagioli neri a cui si aggiunge carne di maiale e di manzo, accompagnato da riso e pane di formaggio. Il pesce è rappresentato soprattutto da gamberi e granchio conditi secondo la tradizione Bahiana. Per digerire il famoso ananas caldo.
ZÉ CARIOCA EVENTI si avvale dei migliori professionisti brasiliani nella preparazione delle pietanze e vi offre una vasta scelta di cocktail, tra cui la brasilianissima Caipirinha.

Ad accompagnare le pietanze sarà la musica brasiliana che farà da sottofondo fino alla fine della cena. Per riscaldare la serata bellissime ballerine brasiliane e percussionisti vi coinvolgeranno con l’allegria e l’energia del Carnevale Carioca e vi accompagneranno fino a Salvador de Bahia con la Capoeira, la danza del fuoco, il maculelè: un viaggio nel passato degli schiavi dove i ballerini si sfidano ballando e lottando allo stesso tempo seguendo il ritmo afro bahiano.

Gusto, magia, energia, fascino, armonia: tutto questo è ZE CARIOCA EVENTI.

Ecco la descrizione di alcuni dei tagli di carne brasiliani presenti nel catering Zè Carioca Eventi... Buon Appetito!!!!!

1) Picanha (Filetto)

È la parte più nobile e pregiata dell'animale, la carne di questo taglio è particolarmente tenera e succosa. È la parte anteriore dei filetto ed è il taglio maggiormente richiesto nel churrasco.

2) Alcatra (Scamone)

Considerato il miglior taglio di carne, è situato vicino all'anca tra la picanha e la maminha. Molto saporita, viene servita al sangue o ben cotta.

3) Lombo (Lombata)

Di 1a categoria, è uno dei tagli più classici, gustosi e pregiati. Quando la lombata è intera si ottiene la classica bistecca fiorentina.

4) Largato (Girello)

Generalmente magro e particolarmente adatto alla preparazione di arrosti. Potrebbe essere confuso con il filetto.

5) Cupim (Coppa)

È un taglio della parte superiore del bue, una zona di carne gustosissima e saporita. Viene cotta per diverse ore.